Die Schonfrist für die Jungweine im Weinkeller ist vorbei. Die Weine, welche wir im April auf die Flaschen füllen werden, verkosten wir zur Zeit ganz genau. Ist der Wein erstmal in der Flasche soll er ja auch fertig sein. Die Weine des Jahrgangs 2016 zeigen sich herrlich Fruchtig und es ist meinem Empfinden nach eine Neuauflage des grandiosen 2015 weiterlesen …

Kaum ein Jahr, auf das wir uns so gefreut haben, wie auf das neue Jahr 2017. „Das Alte ist vergangen, ein Neues angefangen“ – So sangen wir damals noch als Kinder mit, wenn unsere Eltern im Freundeskreis nach der Neujahrsmesse im Dom zu Meißen bei Freuden zusammen saßen. „Glück auf, Glück auf. Zum neuem Jahr„. weiterlesen …

Pünktlich zur Weihnachtszeit und rechtzeitig vor dem Jahreswechsel ist unser Weißburgunder Jahrgangssekt 2014 nun im Verkauf. Zum Weihnachtsmarkt auf unserem Gutshof am dritten Advent wird der Sekt auch abgeboten.  

Schaue ich mir die Fotos der Weinlese meiner Eltern an werden meine Erinnerungen wach, an diese „Weinlese-Hochzeit“ jeden Herbst und jedes Jahr wieder. Für mich hat sich seitdem wenig verändert in der Freude-wenn die letzten Trauben gelesen sind und der letzte Pressgang angestellt wird. Dann hat man den Ertrag aus einem Jahr Arbeit im Keller. weiterlesen …

Heute senden Hannes und ich einen Gruß aus der Barrique-Welt. Wir haben nun unseren schönen Spätburgunder gelesen und diesen zur Gärung in unsere offenen Barriques geschöpft! Der 2015 Spätburgunder ist nun im Verkauf und stammt ebenfalls aus dieser Art der Vergärung. Viele Grüße aus dem „Vollherbst“ Karl Friedrich Aust.

„Was ist eigentlich Zeit?“ „Es wäre schön, wenn du das selbst beantworten könntest.“ Vielleicht mag manchen diese Frage bekannt vorkommen, aus einer Gesichte oder aus der eigenen Betrachtung. Gerade in der Sommerzeit –  jetzt, da es an den Abenden lange hell ist, kann man Zeit wieder mal von einer neuen Seite betrachten. Hier im Weingut weiterlesen …

+++Weinleseschluss im Weingut Aust+++ Mit der letzten Lesekiste Riesling vom „Radebeuler Goldenen Wagen“ und wunderbaren 94 °Oechsle (Auslese-Qualität) haben wir heute die Weinlese in unseren Weinbergen abgeschlossen. Vielen Dank an alle Mitarbeiter und Helfer! Hier ein paar impressionen in Bildern.    

Ein Müller-Thurgau kommt nach Sachsen zurück! Müller-Thurgau 1994 1995 war die Zeit der Aufbruchstimmung. Ich war damals gerade mal 17 Jahre alt. Es waren die Jahre vor dem neuerlichem Erfolg des sächsischen Weinanbaus und des sächsischen Weines. Die heute bekannten großen Zugpferde der sächsischen Weinqualität übten sich gerade mit ersten kleinen Mengen. An die Sanierung weiterlesen …

Die Restaurierungsarbeiten in unserem historischem Gartensalon gehen zu Ende. Der Salon ist für den Gastbetrieb nun wieder voll nutzbar. Es gibt wenige Ambiente am Fuße der Weinberge, die mit einem Gartensalon – so liebevoll restauriert – für die Vermietung zu feierlichen Anlässes offen stehen. Buchen Sie rechtzeitig Ihre Veranstaltung bei uns. Unser Gartensalon bietet Platz weiterlesen …