Kochsternstunden – GENUSSvolle Momente erleben  

Vorspeise

Herzstück vom Wagyu Rind
dazu Soja Pflaume, Nori,
Haselnuss und Topinambur

Aust-Zeit weiß
Eine fruchtige Vermählung von Weißburgunder und Bacchus.
Im Glas brillieren Aromen, die an gelbe Früchte und Stachelbeere erinnern.

Suppe

Forellenschaum
dazu Kaviar, Kartoffel und Olivenöl

2023er Kerner
Mit seinen exotischen Aromen, die an Litschi und Pfirsich erinnern,
schmeckt unser Kerner wunderbar fruchtig und ist im Abgang belebend-würzig. 

Hauptspeise

Wels
dazu geräucherte Rotwurst,

Gerste, Kürbis und Riesling-Senf

 2016er Riesling Radebeuler Steinrücken
Goldgelb leuchtet dieser Riesling im Glas. Der Duft nach Blüten und Limetten schmeichelt der Nase.
oder
2021er Spätburgunder „Radebeuler Goldener Wagen“
Mit feinen Eichenholznoten und einem Akzent von Waldbeeren im Geschmack ist dieser Wein mineralisch und feinfruchtig.

Dessert

Blutorangen Parfait
dazu Tonkabohne und Schokolade

 2024er Traminer “Radebeuler Goldener Wagen“
Sein kräftig würziger Duft nach Rosen verführt die Sinne. Das Terroir unseres Hausberges beflügelt den Geist und die Fantasie. 

Petit Fours – Eine besondere Überraschung 

Im Anschluss können Sie gerne eine Käsevariation zubuchen.