Chéri

14,50

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Menge pro Flasche: 0,50 l

Artikelnummer: 25 Kategorie:

Beschreibung

Duft: In der Nase überrascht dieser Wein durch einen kräftigen und komplexen Duft nach reifen Äpfeln, Vermouth und getrockneter Papaya sowie Zitronenschale und Honigmelone. Beim Riechen wird man an Zimt, Walnüsse und Haselnüsse erinnert.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein rund mit einer harmonischen und frischen Säure. Das Geschmacksbild stellt sich ähnlich komplex dar wie der Duft. Dabei sind Haselnussaromen sowie reife Apfel- und Zitronenschalennuancen vordergründig. Im Abgang folgt eine überraschend intensive Mineralität, welche sich trocken und salzig offenbart.
Empfehlung: Zwischen 6°C und 8°C als Aperitif servieren, oder als Begleiter zu Poulardenbrust mit Pfifferlingen a la Creme. Desweiteren eignet sich unser sächsischer Cheri als idealer Partner zu Hartkäsen wie Comté.
Herstellung: Der Chéri wurde 5 Jahre ohne Temperaturregulierung (im Sommer bei bis zu 40°C) extrem oxidativ (halbvoller Tank und altem Holz) ausgebaut. Dabei sollte die Herstellungsweise von der spanischen Sherry- und der französischen Vin Jaune Produktion teilweise übernommen werden. Das Ziel war einen sächsischen Wein mit ähnlicher Charakteristik wie die oben genannten Weine zu erzeugen.

Zusätzliche Information

Abfüller/Hersteller

Abfüller Weinhaus Karl Friedrich Aust

Volumen in l0,50
Geschmack

trocken

Rebsorte

Qualitätsstufe

Sächsischer Landwein

Alkohol in % vol

13

Restzucker in g/l

0,2

Säure in g/l

7,3

Nummer

L.Nr. 06/10

Allergen-Hinweis

Enthält Sulfite